Ingredientes:
• 2 kgs. panceta.
• Sal.
• 6 ajos.
• Pimienta negra (entera).
• Romero.
• 100 ml. de aceite de oliva.
Preparación:
En un mortero poner los ajos, la pimienta negra y el romero machacar e ir agregando de apoco el aceite de oliva hasta obtener una pasta.
Salar la panceta y embadurnar con la pasta anterior.
Colocar la panceta en la caja china Musagrill, (el lado del pellejo hacia abajo) junto con las papas por 1 hora y media, voltear junto con la papas. Cocinar hasta gratinar el pellejo.
Finalmente, cortar la panceta de cerdo en porciones de 250 gr y servir acompañado de las papas gratinadas.
y a disfrutar este riquísimo chancho a la caja china musagill
