El pavo a la caja china es una receta muy práctica y sabrosa, que te permite cocinar esta carne sin necesidad de usar el horno. La salsa de mostaza y miel le da un toque picante y dulce que contrasta muy bien con el sabor del pavo. Esta receta es perfecta para compartir con tu familia y amigos en una ocasión especial.
Ingredientes:
- Un pavo de unos 6 kg, limpio y sin vísceras
- Sal, pimienta, ajo, limón y aceite de oliva al gusto para adobar el pavo
- 4 kg de carbón vegetal
- 1/2 taza de mostaza
- 1/4 de taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de preparación:
- Un día antes de cocinar el pavo, sazónalo por dentro y por fuera con sal, pimienta, ajo picado, zumo de limón y aceite de oliva. Déjalo reposar en la nevera, tapado con papel film, para que se marine bien.
- Al día siguiente, saca el pavo de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante una hora. Mientras tanto, prepara la caja china siguiendo las instrucciones del fabricante. Enciende el carbón y distribúyelo sobre la bandeja metálica de la caja.
- Coloca el pavo sobre la rejilla de la caja, con la pechuga hacia abajo, y cierra la tapa. Cocina el pavo durante unas 4 horas, volteándolo cada hora, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Puedes comprobar el punto de cocción pinchando la carne con un termómetro: debe marcar unos 75°C.
- Mientras se cocina el pavo, prepara la salsa de mostaza y miel. En un bol, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Cuando el pavo esté listo, sácalo de la caja y déjalo reposar unos 10 minutos antes de trincharlo. Sirve el pavo con la salsa de mostaza y miel aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.
Aca te mostramos otra opción de prepara la salsa de mostaza y miel:
Esta receta de pavo a la caja china con salsa de mostaza y miel es una opción muy rica y fácil de hacer, que te sorprenderá por su sabor. El pavo queda muy tierno y jugoso, con un aroma y un color que te abrirán el apetito. La salsa de mostaza y miel le da un toque picante y dulce que hace que el plato sea más interesante y delicioso. Es una receta que no tiene mucha complicación, solo hay que tener un poco de tiempo y cuidado, pero que te asegura un resultado excelente.
