Ingredientes:
• ¾ kg. de lomo.
• ¾ kg. de pechuga de pollo.
• 2 pimientos.
• 1 cebolla.
• Orégano.
• Perejil.
• Sal y pimienta.
• Aceite.
Preparación:
Cortar las carnes del lomo y pollo en dados de tres por tres, aprox. Picar los pimientos y cebolla en igual proporción, igualmente los tomates. Luego sazonar con sal y pimienta. Ensartar en las brochetas metálicas de manera intercalada: vegetales, carnes, vegetales, carnes, etc. La idea es intercalar pollo y lomo, así como cebolla y pimientos.
Llevar a la parrilla y rociar con el aceite de su preferencia (puede ser normal o de oliva). Las brochetas deben estar listas en no más de 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor de la carne.
